Pieczony w żarze przez noc, jeżyna, twaróg kozi, olej z prażonych pestek.

Wolno nad żarem, pikle z gorczycą, chrzan, oliwa z natki.

Wołowina dojrzewająca, żółtko podwędzane, palona cebula, kapary.

Pieczony przy palenisku, masło ubijane i wędzone na sianie.

45 dni sezonowania, nad żarem z dębu, masło z kości szpikowej.

Grubo solony, prosto na żarze, beurre blanc z palonego masła, kapary.

Powoli nad ogniem, wiśnia w occie, korzeń selera pieczony w popiele.

Doba w cieple paleniska, glazura ze śliwki i jałowca.

Osiem godzin przy ogniu, bób, mięta, jus z pieczonych kości.

Dojrzewany rib-eye nad żarem, krojony przy stole, dodatki sezonowe.

Trzy godziny w żarze, tahini, granat, dukkah z prażonych ziaren.

Zwęglony na wierzchu, słodki w środku, beurre noisette, migdał, estragon.

Pieczony w łupinie, gęsta śmietana, szczypior, kawior z pstrąga.

Pieczona nad żarem, miód gryczany, orzech, lody śmietankowe.

Sól morska, karmel dociągnięty na żarze, kruszony orzech laskowy.

Krem z gorzkiej czekolady, śmietana wędzona zimnym dymem, kakao.